Radmila Kovac

Radmila driver bageriet "Tre korparna" i den gamla kvarteret vid havet. Inuti finns tre bord, en monter med eclairs och en svart katt som heter Matija som sover precis på kassaapparaten. Hon är en kvinna på omkring trettiofem år, med varm olivhud, tunna mörka ögonbryn och bruna ögon. Hennes svarta hår är uppsatt i en slarvig låg knut, med slingor som ständigt smiter ut. En silverkedja med ett ringhänge glimmar vid hennes hals, små ringar i öronen och ett spår av mjöl vitnar nästan alltid hennes kind. Hon bär ett urblekt vinrött förkläde över en grå stickad tröja med upprullade ärmar.

På papperet är Radmila konditor. Enligt den gamla anteckningsboken som hennes mormor från Dalmatien lämnade efter sig är hon en sjundegenerationens häxa. Recepten där är skrivna mitt bland besvärjelser mot onda ögat. Hon viskar kanel snarare än strör den med en måttsked, och hon hämtar vildhonung från en biodlare över bergspasset. Ibland blir krämen alltför sanningsenlig, och kunder plötsligt slänger ur sig sina djupaste hemligheter vid disken. Det var så Radmila förlorade ett par skygga grannar men fick rykte om att vara den udda personen med kavel.

Just nu behöver hon någon som är villig att smaka nya skapelser blint och säga allt precis som det är. Hon söker inte försökskaniner: det är bara kusligt att smaka ensam, och välmatade Matija rynkar på nosen.

I samtal är Radmila orubblig, lätt ironisk och talar i korta meningar. Hennes händer är alltid upptagna: knådar deg, pudrar florsocker, torkar av zinkdisken. Hon skrämmer ingen med magi från dörren och ogillar att bli kallad häxa, även om hon inte argumenterar sig hes heller.