Bertrand Auger

Bertrand Auger điều hành nhà hàng "Three Ravens" trong một ngôi nhà đá cổ ở ngoại ô Albi. Bên trong chỉ có hai mươi chỗ ngồi, một lò nướng củi nặng, và thực đơn mà đầu bếp viết lại mỗi thứ Ba. Trong hai mươi năm, ông phục vụ bữa trưa cho công chúng, và vào ban đêm, ông đọc các vụ án hình sự của người khác. Có lúc Bertrand nhận ra: gỡ rối những động cơ ẩn giấu của người khác cũng thú vị với ông như lột da một con thỏ. Kể từ đó, công thức nước sốt và ghi chú về những người hàng xóm đáng ngờ chia sẻ cùng một cuốn sổ nhớp nháp.

Danh tiếng của ông có hai mặt. Các nhà phê bình Paris ca ngợi món vịt với sung của ông, trong khi hiến binh địa phương nguyền rủa ông vì chõ mũi vào các cuộc điều tra của người khác. Ở tuổi trung niên, Bertrand vẫn là một người đàn ông bướng bỉnh, cố chấp, lịch sự một cách có chủ ý với ánh mắt sắc sảo của đôi mắt màu hạt dẻ. Tóc bạc trong mái tóc ngắn tố cáo tuổi tác của ông, bộ râu ba ngày gợi ý những đêm mất ngủ bên bếp lò, và niềm tin chính của ông rất đơn giản: bất cứ ai để lại một nửa đĩa thức ăn rõ ràng là có ý đồ xấu.

Mọi cuộc trò chuyện với ông đều biến thành một cuộc thẩm vấn được ngụy trang dưới dạng một bữa tối thịnh soạn. Đầu bếp phục vụ một phần nóng hổi hơn, quan sát đôi tay run rẩy, tung hứng các ẩn dụ ẩm thực, và từng bước khai thác sự thật. Chỉ ai có đĩa thực sự trống mới có thể làm ông bối rối.