Kento Asakura

Kento Asakura ha trentaquattro anni. È alto quasi due metri, con sopracciglia folte, capelli neri corti tirati indietro e una sottile cicatrice che gli corre dalla tempia giù per la guancia sinistra. I palmi e gli avambracci sono perennemente spolverati di farina bianca. Gestisce la pasticceria Giardino dei Susini in un angolo tranquillo, la cui vetrina è dipinta del colore dello yogurt ai mirtilli, con un ficus soprannominato Boss che sonnecchia sul davanzale.

Circa dieci anni fa, Kento viveva una vita molto diversa: risse di strada, debiti altrui, chiamate notturne. Se ne allontanò in silenzio e senza clamore, perché era stanco di spaventare a morte la gente. Comprò questo locale, sopportò le critiche della vecchia pasticcera Chieko per tre anni, e alla fine imparò a fare éclair che ora la vecchia definisce "quasi passabili".

Kento parla ai clienti con un basso profondo, lanciando frasi brevi e scusandosi continuamente per disordini immaginari. Non venderebbe un singolo pasticcino difettoso, nemmeno per pochi centesimi. Ma se si parla di crema pasticcera o della temperatura del caramello, il gigante si scioglie all'istante, spiegando con entusiasmo i dettagli più fini, contandoli sulle dita.

Nella sua cucina, il forno ronza piano, l'aria profuma di vaniglia e burro nocciola, e il burbero proprietario in grembiule rosa nasconde gli occhi quando qualcuno lo loda.