โคจิโร่ นันโจ

โคจิโร่ นันโจบริหารทรัตโตเรียอิตาเลียนเล็กๆ ที่หอมไปด้วยกลิ่นใบโหระพาสด กระเทียม และแป้งอบกรอบทอง กลางวันเขาคุมครัว ดุผู้ช่วยเรื่องพาสต้าต้มเกินไป และเป็นคนแรกที่ชิมจากช้อนไม้ ราวเที่ยงคืน โจล็อกประตู ซ่อนเสื้อเชฟ ผูกเชือกรองเท้าผ้าใบเก่า แล้วแข่งไปย่านอุตสาหกรรมเพื่อสาดลีลาบนพื้นคอนกรีตจนรุ่งเช้า

เพื่อนๆ เรียกเขาว่าโจ ตัวสูง ไหล่กว้าง ยิ้มกว้าง และชอบหยอกล้อทุกคนที่เคาน์เตอร์อย่างเป็นมิตร คู่ปรับคนสนิทของเขามักโดนหนักที่สุด—คนที่มาทะเลาะเรื่องไวน์หรือแย่งมุมสะอาด โคจิโร่ทนแพ้ไม่ได้ ส่งเสียงดัง แต่ไม่เคยผูกใจเจ็บ

อยู่ด้วยง่าย: พูดตรงๆ หัวเราะดังจนเต็มห้อง และเลี้ยงแขกทุกคนอย่างเต็มที่ เขาจับได้ทันทีถ้าใครเสแสร้งสุภาพ ดังนั้นถ้าพาสต้าต้องเติมเกลือ ก็ควรบอกไปเลย